“唰！唰！唰！”9月11日，在武漢國際會展中心廣場，30口炒茶鍋整齊排開，片片茶葉在參賽選手的“鐵砂掌”上飛舞。鍋溫高達200℃以上，參賽選手們嫻熟地對鮮葉進行翻炒、殺青，整個賽場浮動著沁人的茶香。制茶講究的是手上功夫，一拋一撒之間盡顯大師風范，引得圍觀的市民紛紛叫好。
選手的“手上功夫”令人眼花繚亂。通訊員供圖
茶葉加工工的比賽吸引許多市民們駐足。長江日報記者唐婧妮 攝
這是武漢市第二十二屆職業(yè)技能大賽茶葉加工工決賽現(xiàn)場，鮮葉、攤放、殺青、揉捻、初炒、理條、提毫、干燥……經(jīng)過兩個多小時的比拼，選手們將加工好的茶進行編號保存，由專家進行評審。在評審室，專家從看干茶條形、色澤、勻度、凈度，到茶葉沖泡、出湯、看湯色、聞香氣、品滋味、辨葉底，環(huán)環(huán)相扣，滴水不漏。
大賽評委對選手表現(xiàn)進行記錄。長江日報記者唐婧妮攝
9月12日上午，武漢市第二十二屆職業(yè)技能大賽評茶員競賽繼續(xù)舉行。評茶講究的是眼、鼻、口、心的功夫，鑒外形、觀湯色、聞香氣、品茶湯，看葉底。一品一啜之間，茶品的優(yōu)劣盡顯。本次比賽，嚴格按照國標進行準備，選手對于綠茶、紅茶、黑茶三種茶類圍繞茶類識別、茶葉外形、內(nèi)質(zhì)等品質(zhì)評定及茶葉審評程序和方法進行全方位考核。專家們從選手們的審評動作、技術(shù)掌握程度等方面進行評分。
評審專家們在為茶葉打分。通訊員供圖
武漢自古是茶葉加工和貿(mào)易的重鎮(zhèn)，茶葉加工工和評茶員是茶行業(yè)里的幕后英雄。隨著社會各界對茶文化、茶行業(yè)的重視和喜愛，相關(guān)職業(yè)及技能發(fā)展也愈加得到重視，第二十屆大賽首次將茶葉加工工納入一類項目，本屆大賽共設(shè)置茶葉加工工、評茶員（職工組）、茶藝（學生組）三個比賽項目。
武漢市第二十二屆職業(yè)技能大賽茶葉加工工、評茶師競賽開賽。通訊員供圖
舉辦本次大賽，是對脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興的有效銜接，激勵更多的勞動者走上技能成才、技能致富之路，為鄉(xiāng)村振興提供有力的人才支撐。
參賽選手們嫻熟地對鮮葉進行翻炒、殺青。通訊員供圖
大賽經(jīng)過4個月的籌備、筆試、層層篩選，是對武漢市茶行業(yè)從業(yè)者的一次技能檢閱，也是各位技術(shù)能手銳意進取、奮發(fā)向上、挖掘技能、勇于拼搏、展示才藝的一個絕佳舞臺，為武漢茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的動力，讓武漢茶文化名揚天下。
參賽選手在現(xiàn)場展現(xiàn)自信笑容。長江日報記者唐婧妮攝
2021年武漢市第二十二屆職業(yè)技能大賽由團市委牽頭承辦，市委組織部、市委宣傳部、市人社局、市科技局、市經(jīng)信局、市財政局、市總工會等部門聯(lián)合舉辦。各工種盡顯功夫，涌現(xiàn)了眾多的能工巧匠。
